高考生物小题狂做 基础篇 全国卷第4版
P5Q2
考点说明：蛋白质
问题解答：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸总数-肽链数，所以由提议可知，51个氨基酸，脱去了48个水分子，则有48个肽键，3条肽链，而每一条肽链上至少有一个氨基，故该蛋白质分子中至少有3个氨基。答案选D。